Fină, elegantă, autentică și intens aromată, Belvedere Intense Diamond Rye oferă una dintre acele experiențe ale degustării excepționale și greu de uitat! Această vodkă este creată din 100% „Single Estate” Dankowskie Diamond Rye – un tip de secară cu aromă cremoasă și intensă ce se folosește în brutăriile poloneze selecte și propune o versiune mai îndrăzneață pentru amatorii de vodkă prin intermediul nuanțelor sale gustative pline de caracter, obținute prin cvadruplă distilare și o dublă filtrare prin cărbune. Belvedere Intense Diamond Rye este excelentă în cocktailuri, dar invită și la degustări seci, care-i dezvăluie pe deplin identitatea și-i lasă să strălucească eleganța absolută.
Culoare: transparent
Miros: fin
Gust: note intense de pâine coaptă și sărată, cu inserții de nuci prăjite și un gust plin, dar moale, cu atingeri de pâine, caramel sărat și accente dulci de miere, care evoluează spre tonuri minerale și piper alb.
Finish: complex și delicat
„Distileria de la Polmos Zyrardów a fost construită în 1910 ca „Distilerie și Rectificarea Spiritului și Vodcii” înființată de Dawid și Mejer Pines și a început producția Belvedere în 1993. În acest moment, era condusă de stat ca un parteneriat cu Mileniu. Fabrica a fost privatizată în 2001, cu Millennium LLC ca acționar principal alături de stat. LVMH a cumpărat o participație de 70% la Millennium, iar această participație a fost majorată la 100% în aprilie 2005. Astăzi, distilează doar Belvedere, deși sub stăpânirea comunistă, acolo erau produse multe produse, inclusiv Wyborowa, Zubrowka, Luksusowa și altele. Alambicurile au fost modernizate în 1998, iar vodca macerată Belvedere a fost dezvoltată în 2003. Pentru a produce Belvedere, secara este recoltată și fiertă la mai multe distilerii agricole pentru a forma un piure. Enzimele cunoscute sub numele de amilază și diastază sunt adăugate în piure pentru a descompune amidonul în zaharuri și pentru a accelera fermentația. În piure se adaugă o drojdie specială de distilare, care este apoi fermentată la 6-8% ABV. Aici are loc prima distilare (cunoscută și sub denumirea de distilare agricolă), iar alcoolul rezultat este în jur de 93% ABV. Acest spirt este supus unei analize organoleptice și chimice pentru a stabili calitatea înainte de a fi diluat la 45% și rectificat. Distilatul este descompus cu apă de fântână arteziană care este filtrată într-un proces în două etape care include osmoza inversă. Acesta este un proces de tratare a apei prin care sărurile dizolvate, cum ar fi sodiu, clorura, carbonatul de calciu și sulfatul de calciu pot fi separate de apă prin forțarea apei printr-o membrană semi-permeabilă sub presiune ridicată. Apa difuzează prin membrană, iar sărurile dizolvate rămân în urmă pe suprafața membranei. După aceasta, spiritul este înmuiat înainte de filtrare printr-un filtru de carbon pentru a îndepărta mirosurile. Prima coloană de la Polmos Zyrardów este o pre-distilare care elimină acizii, esterii și aldehidele. Capacitatea totală a acestei coloane este de 250.000 litri, iar debitul este de 23.000 litri/zi. A doua coloană este coloana de rectificare care îndepărtează uleiurile de fuel rămase, iar spiritul iese la 96,5% ABV. În cele din urmă, și cel mai important, spiritul este trecut prin a patra coloană rămasă, cunoscută sub denumirea de coloană de purificare, care este o etapă suplimentară care îndepărtează toate notele sau mirosurile rămase din spirit. Este acest pas care aduce vodcăi eleganță și moliciune. Spiritul pur este depozitat în rezervoare pentru o perioadă de odihnă și apoi amestecat cu apa arteziană a distilerii. Acest proces de căsătorie are loc lent în câteva zile, iar vodca este descompusă la o putere de îmbuteliere de 40% ABV. După amestecare, vodca este filtrată într-un proces în două etape care include o filtrare cu carbon și apoi o filtrare mecanică mai fină înainte de îmbuteliere.”
